Eten na een kaakoperatie is lastig en bestaat grotendeels uit vloeibaar eten. Variatie in het vloeibare eten is belangrijk. Niet alleen om gezond te blijven, maar ook omdat alleen maar vloeibaar eten al snel kan gaan vervelen. In aanloop naar mijn eigen kaakoperatie (maart 2022) verzamelijk ik op deze website zoveel mogelijk recepten. Niet alleen voor mezelf, maar ook om lotgenoten te helpen. In dit blog deel ik 7 gezonde en eiwitrijke soeprecepten. Is de soep na bereiding nog te dik qua structuur? Voeg dan wat extra water toe tot de gewenste structuur is bereikt. Veel succes met je herstel en het bereiden van de soepen!
Extra tips:
- Maak voor je kaakoperatie alvast wat soepen klaar en vries ze in. Zo heb je na thuiskomst al wat soepen in huis.
- Voor het maken van vloeibare soepen is een staafmixer nodig.
- Gebruik een wat breder kort rietje. Dat maakt het drinken makkelijker.
- Lukt het drinken met een rietje niet? Gebruik dan een drinkbeker met een tuitje.
- Ook kant-en klare soepen in blik of pak zijn met een staafmixer of blender fijn te maken.
- Gebruik liever geen rijst- en pastaproducten, omdat deze gaan klonten tijdens het mixen.
Recept 1: Linzensoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: Olijfolie, Roomboter, 1 ui, 4 knoflooktenen, halve rode peper, 600ml water, 1 bouillonblokje (Maggi of rund), 3tl paprikapoeder, 300g rode linzen, 3tl komijnzaad, 1 blikje tomatenblokjes, griekse yoghurt (10%).
- 1 gesneden ui, 4 gesneden knoflook en een halve rode peper in stukjes bakken in olijfolie.
- Daarna 600ml water toevoegen. Breng aan de kook.
- Voeg een bouillonblokje toe, 3tl paprikapoeder en 300g rode linzen.
- Laat 45 minuten doorkoken op zacht vuur.
- Warm in een apart pannnetje een flinke klont roomboter met 3tl komijnzaad en 2 eetlepels uitgelekte tomatenblokjes op en voeg dit toe aan de soep.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg wat Griekse yoghurt naar smaak toe aan je kom soep.
Recept 2: Eiwitrijke broccolisoep
(voor 2 personen of 2 kommen)
Nodig: olijfolie, crème fraîche, 1 ui, 4 knoflooktenen, 1 kruimige of zoete aardappel, 150g broccoli, 350 ml water en 1/2 kippenbouillontablet.
- Fruit de ui en knoflook.
- Voeg de gesneden broccoli en aardappel toe met 350ml water en de kippenbouillontablet
- Laat koken tot alles gaar is.
- Pureer de soep. met een staafmixer.
- Voeg de crème fraîche toe naar smaak in je soepkom.
Recept 3: Romige spinaziesoep met tofu
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: 75 g ongezouten roomboter, 1 ui, 4 knoflooktenen, 500 ml water, 1 groentebouillontablet, 400g verse spinazie, 200g tofu, crème fraîche.
- Fruit de ui en knoflook in 1/3 van de roomboter.
- Voeg de 500ml water en de groentebouillontablet toe.
- Voeg de 400g spinazie en 200g tofu toe.
- Laat 5 tot 10 minuten koken op zacht vuur.
- Haal de pan van het vuur.
- Voeg de rest van de roomboter toe.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg naar smaak crème fraîche toe aan je soepkom.
Recept 4: Pompoensoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: Olijfolie, 1 ui, 3 tenen knoflook, 1 winterpeen, 400g pompoen, 2 zoete aardappelen, 1 tl komijnzaad, 600ml water, 1 (groente) bouillonblokje, kookroom.
- 1 gesneden ui, 3 gesneden knoflook fruiten in olijfolie.
- Daarna 600ml water toevoegen met de gesneden stukken winterpeen, zoete aardappel en 400g pompoen.
- Voeg de komijnzaad en het bouillonblokje toe.
- Breng aan de kook en laat 15 tot 20 minuten zacht doorkoken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg na opdiening kookroom naar smaak toe.
Recept 5: Romige, eenvoudige courgettesoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: Olijfolie, 1 ui, 4 tenen knoflook, kruidenkaas, 3 courgettes, 2 groentebouillontabletten, 1¼ liter water, volkoren soepstengels.
- 1 gesneden ui, 4 gesneden knoflook fruiten in een soeppan.
- Voeg de gesneden courgette toe.
- Daarna 1¼ liter water toevoegen. Breng aan de kook.
- Voeg 2 groentebouillontabletten toe.
- Laat 15 minuten doorkoken op zacht vuur.
- Voeg 125 gram kruidenkaas toe.
- Voeg stukken soepstengel naar wens toe en laat ze zacht worden.
- Pureer de soep met een staafmixer.
Recept 6: Romige champignonsoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: 50g ongezouten roomboter, 1 ui, 250g champignons, 25g tarwebloem, 1 liter water, 2 kippenbouillontablet, 3 el crème fraîche.
- 1 gesneden ui fruiten in de 50g roomboter.
- Voeg de 250g gesneden champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten mee.
- Voeg de 25g bloem toe.
- Voeg 1 liter water toe samen met de 2 kippenbouillontabletten.
- Laat 10 minuten op laag vuur koken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Breng na het opdienen crème fraîche naar smaak toe.
Recept 7: Tomatensoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: Olijfolie, 1 ui, 4 knoflooktenen, 750g romatomaten, 700ml water, 1 groentebouillontablet, 1 blikje tomatenpuree, kookroom.
- 1 gesneden ui, 4 gesneden knoflook bakken in olijfolie.
- Voeg de 750g tomaten toe in stukken.
- Voeg 700ml water toe, de groentebouillontablet en de tomatenpuree.
- Laat 10 minuten op zacht vuur koken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg na opdienen de kookroom naar smaak toe.
Recept 8: Simpele kippensoep
(voor 4 personen of 4 kommen tip: vries de rest in voor later)
Nodig: 1 pot MAGGI basis voor Soep Kip, 1,5l water, 200g kipfilet, 1el Maizena, 100ml melk, 1tl kerriepoeder.
- Breng de pot MAGGI basis voor Soep Kip met 1,5l water aan de kook in een soeppan.
- Voeg de 200g kipfilet toe en kook gaar.
- Voeg de theelepel kerriepoeder toe.
- Roer 1el Maizena in een kommetje los met de 100ml melk en voeg dit mengsel al roerend toe aan de soep.
- Pureer de soep met een staafmixer
0 reacties